Univerzální nůž značky Lamart disponuje velmi ostrou keramickou čepelí i ergonomickou nerezovou rukojetí pro maximální účinek a bezpečné užití Neovlivňuje vůni a chuť krájených potravin Nůž má nízkou hmotnost a vyvážené těžiště, snadno se s ním manipuluje při práci Keramické nože jsou tvrdší než kovové, proto nepotřebují každodenní přebrušování ocílkou jako ocelové Daní za vysokou tvrdost je jejich křehkost, proto se nedoporučuje sekat s nimi např kosti, lámat nůž při krájení a vyvarovat se pádu nože na zem
